Ingredienti: – 4 uova– 2 cucchiai rasi di farina– 40 g funghi porcini secchi– 1 bicchiere di latte (va bene anche quello vegetale)– 1 noce di burro– 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva– triplo concentrato– trito di scalogno, carote e sedano– prezzemolo– pepe– sale– 50… Leggi tutto »Omlette con sugo di Funghi Porcini
Ingredienti: – 500 g tortelli– 600 g funghi porcini secchi– triplo concentrato di pomodoro– 1 spicchio d’aglio– trito di scalogno sedano e carota– olio extravergine do oliva– sale– prezzemolo– pecorino o parmigiano Preparazione:Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti.In una casseruola… Leggi tutto »Tortelli al Sugo di Funghi
ingredienti: – 800 g Zucca– 300 g Patate– 250 g Funghi– Cipolle (piccola) 1– Brodo vegetale (1 Lt)– Olio extravergine di oliva– Sale quanto basta– Prezzemolo– Aglio Preparazione:Mettere in ammollo i funghi porcini secchi. Tagliare a cubetti la zucca e le patate. Far soffriggere in… Leggi tutto »Vellutata di Zucca con sughetto ai Funghi Porcini